Privium Proeft
Thuis ook genieten van twee gezonde gerechten die vorig jaar op het buffet van de Privium lounge waren te vinden? Zo blijft u ook in deze tijden fris en energiek. Drink en eet smakelijk!
Recepten
Kurkuma Smoothie
Ingrediënten voor 5 smoothies
0,5 verse ananas
0,5 liter kokoswater
150 gram banaan
15 gram honing
1 tl kurkumapoeder
Zo maakt u het:
Verwijder de schil en de kern van de ananas en snijd in stukken. Schenk het kokoswater in een blender en voeg de ananas, banaan, honing en kurkuma toe. Mix tot een gladde smoothie en serveer koud.
Bereidingstijd: 5 minuten.
Rainbow Salad
Ingrediënten voor 5 personen
1.5 el. rode wijnazijn
100 gram rode kool
10 radijsjes
400 gram bospeen
3 el. olijfolie
125 gram boerenkool
150 gram cherry tomaten
90 ml volle yoghurt
50 ml sinaasappelsap
200 ml honing
15 gram tabasco
150 gram baby mais
150 gram frisée slamix
150 gram zachte geitenkaas
Zo maakt u het:
- Verwarm de oven voor op 200˚C. Meng de rode wijnazijn met de rode kool en zet apart. Was de radijsjes, verwijder het loof en snijd in partjes. Was de bospeen, verwijder het groene loof maar laat 2 cm zitten.
- Verdeel de bospeen over een met bakpapier beklede bakplaat, rooster in ca 15 min. gaar en laat afkoelen. Zet een wok of koekenpan op hoog vuur en voeg 1 el olie toe. Bak de boerenkool en cherry tomaten ca 30 sec. in de hete pan en haal van het vuur.
- Pureer de yoghurt, sinaasappelsap, honing, tabasco en overgebleven olie tot een gladde dressing. Snijd de mini mais doormidden.
- Verdeel de slamix, boerenkool, rode kool en tomaten over de borden. Leg de mais, radijs en bospeen er bovenop. Brokkel de geitenkaas grof over de salade en serveer de dressing apart.
Bereidingstijd: 30 minuten